बर्गमोट जड़ी बूटी के सुगंधित उपयोगी गुण

                                                                                    डॉ० हरीश चन्द्र अन्डोला, दून विश्वविद्यालय, देहरादून, उत्तराखंड

बेरगामोट एक खट्टे फल के रूप में लगभग एक नारंगी के रूप में बड़ा होता है, जिसका पौधा वैज्ञानिक रूप से साइट्रस बर्गामिया के रूप में भी जाना जाता है, जो रुतसी परिवार से संबंधित है. कॉस्मेटिक क्षेत्र के अलावा, चाय और हर्बल चाय के उत्पादन के लिए, बरगामोट का उपयोग प्रसिद्ध आवश्यक तेल की तैयारी के लिए भी किया जाता है, जो त्वचा की समस्याओं और हृदय रोगों को दूर रखता है। साइट्रस बर्गामिया । बारहमासी पौधे, नारंगी के समान, लेकिन एक छोटे और अखाद्य फल (एस्पेरिडियो) के साथ; यह एक्सोकार से एपिनेम सार निकालने के लिए खेती की जाती है, जिसका इत्र उद्योग में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।बर्गामोट के आवश्यक तेल में टेरपेनिक प्रकृति के यौगिक होते हैं, लेकिन कुमेरिनिक प्रकृति के एक कंपाउंड, बरगैप्टीन, जो निर्धारित करता है - एक लंबे समय तक सामयिक उपयोग के बाद - एक निश्चित विषाक्तता, विशेष रूप से एक कार्सोजेनिक प्रकृति; यौगिक की प्रकाश संवेदनशीलता द्वारा कार्सिनोजेनेसिस को ट्रिगर किया जाता है। इसलिए, केवल उन लोगों को खेती करने के लिए बेरगामोट पौधों को आनुवांशिक रूप से चुना गया है जो कम या बिना कुम्हड़े की सामग्री वाले फल पैदा करते हैं। उपभोक्ता की सुरक्षा के लिए, एक विनियमन है जो आवश्यक तेल में बेरगैप्टेन की अधिकतम एकाग्रता को निर्धारित करता है र्ल ग्रे टी के पीछे एक दिलचस्प कहानी है। 1830 के दशक में पूर्व ब्रिटिश प्रधान मंत्री अर्ल चार्ल्स ग्रे के पास एक चाइनीज़ मैंडरिन था, जिसने खट्टे स्वाद के साथ बरगामोट फ्रूट एसेंस का उपयोग करके इस विशेष स्वाद वाली चाय को मिश्रित किया। यह इतना लोकप्रिय हो गया कि लोगों ने उसे अर्ल ग्रे टी का नुस्खा साझा करने के लिए कहा। यह चाय अंग्रेजों की अब तक की सबसे पसंदीदा चाय में से एक है।

 

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अर्ल ग्रे टी यह कम कैफीन और हाई एंटीऑक्सिडेंट के साथ एक हर्बल टी है, जो इसे एक महान स्वास्थ्यवर्धक चाय बनाता है बर्गमोट तेल में प्रतिरक्षा बढ़ाने वाले गुण पाए जाते हैं। बर्गमॉट में हानिकारक फ्री-रेडिकल्स का मुकाबला करके प्रतिरक्षा को मजबूत करने के लिए हाई एंटीऑक्सिडेंट गुण हैं। ये ऑक्सीडेटिव तनाव का कारण बनते हैं, जो पूरे शरीर के लिए हानिकारक है। इस प्रकार, अर्ल ग्रे चाय आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत कर सकती है और मौसमी और वायरल संक्रमण जैसे सर्दी-खांसी और जुखाम-बुखार को दूर रख सकती है। र्लग्रे चाय में कैटेचिन होता है, जो एक एंटीऑक्सिडेंट है और ओरल इंफेक्शन से लड़ने में सहायक होता है। इसके साथ ही, इस चाय में पाया जाने वाला फ्लोराइड दांतों की सड़न और कैविटी से बचाता है। इस प्रकार, यह चाय आपकी ओरल हेल्थ को बनाए रखने के लिए भी फायदेमंद है। बर्गमोट (साइट्रस बर्गामिया) - कड़वे नारंगी और चूने के संकर से व्युत्पन्न, साइट्रस बर्गामोट मन और शरीर को आराम देता है। यह दुर्लभ खाद्य-स्वाद आवश्यक तेलों में से एक है, जिसमें जीवाणुरोधी गुण भी होते हैं। इसके आराम गुणों के अलावा, यह हृदय गति, रक्तचाप और पुराने दर्द के लिए भी अच्छा है। कई अध्ययनों ने इन साइट्रस में बड़ी संख्या में पॉलीफेनोल्स की उपस्थिति को साबित किया है - प्राकृतिक यौगिकों को उनके शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट गुणों के लिए जाना जाता है। इन पदार्थों वाले उत्पादों को अक्सर "सुपरफूड्स" कहा जाता है क्योंकि वे स्वाभाविक रूप से कैंसर, हृदय संबंधी विकार, मधुमेह और अन्य अपक्षयी रोगों से बचाते हैं। और वैसे, व्यर्थ में कई बारगेमोट फल से इनकार करते हैं, विशेष रूप से उसकी त्वचा से आवश्यक तेलों का उपयोग करते हुए। इन फलों का रस अद्वितीय सहित पॉलीफेनोल में बेहद समृद्ध है इन फलों के स्टैटिन रक्तप्रवाह में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करते हैं।

 

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हर कोई जानता है कि उच्च कोलेस्ट्रॉल हृदय प्रणाली के रोगों का सबसे छोटा रास्ता है। लेकिन आप समस्या से निपट सकते हैं। इसके अलावा, बरगामॉट की मदद से यह बात वैज्ञानिकों ने कही है सेल्युलाईट के खिलाफ लड़ाई में, बर्गमोट तेल एक महान सहायक है, जिनमें से कुछ बूंदें सेल्युलाईट विरोधी मालिश के लिए आधार को जोड़ने के लिए वांछनीय हैं। साइट्रस एक्सट्रैक्ट स्थिर लसीका से छुटकारा दिलाता है, वसा के टूटने को बढ़ावा देता है, त्वचा को पुनर्जीवित करता है, रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है, और विषाक्त पदार्थों और स्लैग के उन्मूलन को भी तेज करता है। सबसे प्रभावी एंटी-सेल्युलाईट मालिश मिश्रणों में से एक को "कॉकटेल" कहा जाता है बालों की देखभाल के लिए, आप एक शैम्पू या कंडीशनर में तेल की कुछ बूँदें जोड़ सकते हैं, साथ ही इसे बेस ऑयल (burdock, जैतून, अंकुरित गेहूं, बादाम) के साथ मिला सकते हैं और मास्क की तरह अपने बालों में लगा सकते हैं। बर्गमोट तेल रक्त प्रवाह को बढ़ाता है, बालों के विकास को उत्तेजित करता है, इसमें रोगाणुरोधी और एंटिफंगल गुण होते हैं, प्रभावी रूप से रूसी से लड़ते हैं, क्षतिग्रस्त कर्ल को चमक बहाल करते हैं। ऑपरेशन और कीमोथेरेपी और विभिन्न गंभीर बीमारियों के बाद पुनर्वास अवधि के दौरान चाय और इन्फेक्शन के रूप में बरगामोट का उपयोग विशेष रूप से उपयोगी है। इसके एंटीसेप्टिक प्रभाव के कारण, इसका उपयोग विरोधी भड़काऊ विरोधी संक्रामक दवाओं का उत्पादन करने के लिए किया जाता है।

बर्गामॉट मोनार्दा तनाव, न्यूरोसिस और अवसाद के खिलाफ लड़ाई में एक उत्कृष्ट दवा है।सुखद, मसालेदार सुगंध तंत्रिका तंत्र soothes, एक अच्छा मूड प्रदान करता है। बरगोट के साथ चाय भावनात्मक स्थिति को पूरी तरह से संतुलित करती है. बर्गामोट के लाभ इसके घटक रेटिनोइड्स में हैं - पदार्थ जो विटामिन ए की तरह, बालों की संरचना को मजबूत करते हैं. कड़वा नारंगी" का मुख्य मूल्य आवश्यक तेल लाता है, जो पेड़ के फल के छिलके से ठंडा दबाने से प्राप्त होता है। आवश्यक तेल में एक जटिल रासायनिक संरचना होती है। इसमें ऐसे पदार्थ होते हैं जो गंध के लिए जिम्मेदार होते हैं:
• लिमोनेन - 59%,
• लिनालिल एसिटेट - 16.8%,
• लिनोल - 9.5%,
• बरगैपटोल, गेरानियोल, सिट्रल और अन्य - 14.7%

 

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"कड़वे नारंगी" के ये घटक न केवल इत्र के रूप में, बल्कि जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों के साथ एक उत्पाद के रूप में इसके उपयोग की विशेषता बताते हैं जो उपचार गुणों को निर्धारित करते हैं। कॉस्मेटोलॉजी के क्षेत्र में उपयोग किए जाने पर अधिकतम अपने गुणों बरगामोट तेल का खुलासा करता है। इस क्षेत्र में, तेल का उपयोग "शुद्ध" रूप में या सौंदर्य प्रसाधन के भाग के रूप में किया जा सकता है। बेरगामोट के फल के छिलके में आवश्यक तेल की सामग्री 1-3% से अधिक नहीं होती है। बर्गमोट तेल में एक सुखद सुगंध और कड़वा स्वाद होता है। बर्गामोट तेल का मुख्य घटक एल-लिनाइल एसिटेट (35 - 50%) है, इसके अलावा, इसमें एल-लिनालूल, नेरोल, टेरपिनोल, साइट्रल, डी-लिमोनेन, ए-पिनीन, कैम्फेन, बरगैप्टेन, बरगैपटोल, पी-कारियो शामिल हैं। भराव, आई-सीमॉल, आदि पत्तियों से आवश्यक तेल की उपज 0.15 - 0.35% है। इस आवश्यक तेल में साइट्रल, लिमोनेन, फ्री और बाउंड लिनालूल (55%), डी-ए-टेरपिनोल (6), फ्री और बाउंड गेरानोल और नेरोल (6), सेस्काइप्रिन अल्कोहल (0.3%), मिथाइल एंथ्रानिलेट शामिल हैं। तेल की विशिष्ट सुखद सुगंध लिनाइल एसीटेट और मुक्त लिनालूल की उपस्थिति के कारण है।

 

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उत्तराखंड सरकार ने भी राज्यभर में लौटे राज्य के मजदूरों को स्वरोजगार उपलब्ध कराने की मुहिम में जुट चुकी है. इसका मकसद उत्तराखंड के उद्यमशील युवाओं और कोरोना की वजह से राज्य में लौटे प्रवासी कामगारों को स्वरोजगार के लिए प्रोत्साहित करना है. पर अभी भी काश्तकारों के मन में डर है कि जब तक हमें बाजार उपलब्ध नहीं होता तब तक हम ये काम शुरू भी कर लें तो कोई लाभ हमें दिखाई नहीं देता। देश-दुनिया में आज एरोमैटिक प्लांट पर पूरा जोर है। यही कारण भी है कि दुनिया में एरोमा सेक्टर एक बड़े उद्योग के रूप में उभरा है। इस लिहाज से देखें तो उत्तराखंड में सगंध खेती की अपार संभावनाएं हैं साथ ही बच्चों से पर्यावरण संरक्षण में सक्रिय भागीदारी का आह्वान किया जाएगा। उत्तराखण्ड में ही सौ से भी अधिक ऐसी इकाइयाँ हैं, जो आयुर्वेदिक दवाइयाँ औषधीय पौधों से ही तैयार करती हैं। प्रोत्साहित के प्रयास से किसानों, उत्पादकों और व्यापारियों निर्यातकों को बेहतरीन अवसर मुहिम में जुट चुकी है पारंपरिक खेती की बजाय सुंगध पौधों की खेती करने में कम खर्च में अधिक आमदनी तो होती है. बर्गमोट तेल का उपयोग कॉस्मेटिक क्षेत्र में किया जाता है, लेकिन शीतल पेय, चाय या हर्बल चाय के स्वाद के रूप में भी। सबसे अधिक उपयोग इसका आवश्यक तेल है, जिसे खट्टे फल के छिलके से प्राप्त किया जाता है, जिसे एक बार पकाए जाने पर ठंडे दबाव, हरे और तीव्र पीले रंग के साथ निकाला जाता है, और विशेष रूप से अनियमित और झुर्रीदार। बाहरी रूप से इसलिए इसका उपयोग क्रीम, इत्र, लेकिन अरोमाथेरेपी में भी किया जाता है।

 

लेखक द्वारा उत्तराखण्ड सरकार के अधीन उद्यान विभाग के वैज्ञानिक के पद पर का अनुभव प्राप्त हैं, वर्तमान में दून विश्वविद्यालय में है.

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